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中國的中年男人正處在一個充滿壓力的時代,因而身體也被透支得很多。想了解從營養學的角度出發,飲食如何合理搭配營養?

1.防缺鈣飲食搭配:豆腐+魚類

豆腐煮魚,不僅味道鮮美,而且可預防骨質疏松、小兒佝僂病等缺鈣現象。因為豆腐含有大量鈣元素,若只吃豆腐,人體對鈣的吸收率會很低,但與富含維生素d的魚肉一起吃,就可大大增加鈣的吸收與利用。

2.鴨肉+山藥

作用:補陰養肺,適於體質虛弱者。原理:鴨肉補陰,並可消熱止咳。山藥的補陰作用更強,與鴨肉伴食,可消除油膩,同時可以很好地補肺。

4.瘦肉+大蒜

作用:促進血液循環,消除身體維生素B1的析出量提高,延長維生素b1在人體內的停留時間,還能促進血液循環以及盡快消除身體疲勞、增強體質。

5.防中風飲食搭配:菠菜+胡蘿卜

每天吃一定量的菠菜和胡蘿卜,可明顯降低中風危險。這主要得益於β胡蘿卜素,它可以轉化成維生素A,防止膽固醇在血管壁上積結,保持腦血管暢通,從而防止中風。

6.防胃癌飲食搭配:葉酸+硒酵母

葉酸和硒酵母均具有防胃癌的作用。多種綠葉蔬菜、菌菇、動物肝腎等,都是葉酸和硒元素的“富礦”,不妨多吃。

7.防腸癌飲食搭配:穀物+蔬菜+紅葡萄酒

喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜並適量飲用紅葡萄酒的人,其腸癌發生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹林成分,故有助於降低患癌的幾率。

8.雞蛋+百合

作用:滋陰潤燥,清心安神。原理:百合能清痰火,補虛損,而蛋黃能除煩熱,補陰血,同食可以更好地清心補陰。

9.芝麻+海帶

作用:美容(美容食品),防衰老。原理:芝麻能改善血液循環,促進新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能淨化血液,促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老(抗衰老食品)效果更佳。

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